9m
Toti cei care sunt interesati de o dieta sanatoasa, probabil stiu deja ca quinoa se afla pe lista alimentelor sanatoase care sunt bune de consumat. Faima ei nu este intamplatoare.
In ultimul deceniu, quinoa a devenit unul dintre cele mai populare alimente sanatoase. Acest lucru se datoreaza faptului ca are o valoare nutritiva ridicata – contine multe fibre, proteine si vitamine. De fapt, quinoa nu este deloc un aliment nou, a fost cultivata acum aproximativ 5.000 de ani in America de Sud.
Pe langa bogatia de nutrienti utili, un alt avantaj al quinoei este prepararea sa usoara si combinarea cu alte alimente. De asemenea, urmatoarele beneficii prezentate mai jos, cu siguranta vor motiva multe persoane sa o consume cat mai curand posibil:
Quinoa este bogata in fibre
In 130 de grame de quinoa gatita exista intre 5 si 10 grame de fibre, a caror cantitate depinde in mare masura de tipul de quinoa. Acest fapt pune quinoa in fruntea continutului de fibre in comparatie cu alte cereale. Dupa cum se stie, fibrele sunt foarte utile deoarece au un efect bun asupra sistemului digestiv:
- controleaza nivelul zaharului din sange;
- ofera satietate;
- ajuta la slabit.
Quinoa contine vitamine si minerale
Pe langa fibre, in quinoa se gasesc si alti nutrienti beneficii, precum:
- magneziu;
- fosfor;
- mangan;
- zinc;
- fier;
- tiamina;
- acid folic.
Toate aceste vitamine si minerale sunt necesare organismului pentru a functiona bine. Quinoa nu contine gluten, ceea ce o face o sursa valoroasa de nutrienti pentru persoanele care au intoleranta la gluten sau care doresc doar sa-l excluda din meniul lor.
Quinoa se gateste repede
Spre deosebire de multe alte cereale integrale, quinoa se prepara rapid – dureaza doar aproximativ 15 minute sa se gateasca. Acest lucru face din quinoa o alegere alimentara potrivita chiar si intr-o zi incarcata.
Cu toate acestea, inainte de a gati quinoa, este necesar sa fie bine spalata pentru a indeparta invelisul exterior amar (saponina). Raportul dintre apa si quinoa este de 2: 1. Din 130 de grame de quinoa cruda se va obtine aproximativ 390 de grame de quinoa fiarta.
