Carbohidratii sunt unul dintre cele trei macronutrienti esentiali pentru functionarea organismului. Ei sunt principala sursa de energie pentru corpul uman si sunt foarte importanti pentru functiile zilnice, cum ar fi gandirea, activitatea fizica si functiile vitale ale organelor.

Ceea ce este important de retinut despre carbohidrati este faptul ca exista diferite tipuri de carbohidrati, iar modul in care organismul interactioneaza cu fiecare tip este foarte important pentru stilul de viata si sanatatea noastra generala.

Cum sunt descompusi carbohidratii?

Cand mancam carbohidrati, acestia sunt descompusi in intestinele noastre in zahar. Acest zahar este apoi absorbit in sange si transportat prin vasele de sange spre celulele noastre pentru a fi utilizat ca sursa de energie.

Dar, inainte de a fi utilizat ca sursa de energie, glicemia trebuie sa fie controlata, astfel incat sa nu provoace fluctuatii mari ale zaharului din sange. Astfel, insulina, un hormon produs de pancreas, intra in joc pentru a regla nivelul de zahar din sange.

Insulina ajuta celulele sa absoarba zaharul din sange si sa-l utilizeze pentru energie sau sa-l depoziteze ca glicogen, forma de stocare a carbohidratilor. Cand nivelul de carbohidrati este prea mare, insulina ajuta si la depozitarea excedentului de energie ca grasime.

Tipuri de carbohidrati

Carbohidratii sunt clasificati in trei categorii principale: zaharuri simple, zaharuri complexe si fibre.

Zaharurile simple, cum ar fi glucoza, fructoza si zaharoza, se digera rapid si ajuta la cresterea rapida a nivelului de zahar din sange. Acest lucru poate provoca o crestere brusca de energie, dar si o cadere abrupta, ceea ce poate duce la oboseala si pofta de mancare.

Zaharurile complexe sunt alcatuite din molecule mai mari si sunt, in general, mai putin dulci. Acestea sunt digerate mai lent si elibereaza energie in mod gradual, ceea ce poate mentine nivelul de zahar din sange stabil si promova un sentiment de satietate mai indelungat. Exemple de carbohidrati complexi includ painea integrala, orezul brun, pastele fainoase integrale si leguminoasele.

Fibrele, pe de alta parte, nu sunt digerate de corpul uman, ci trec prin sistemul nostru digestiv, mentinandu-ne sa ne simtim satui si prevenind fluctuatii extreme ale nivelului de zahar din sange. Fibrele sunt importante pentru mentinerea sanatatii intestinale si pentru prevenirea constipatiei si a altor probleme digestive. Exemple de fibre includ fructe si legume si cereale integrale.

Rolul carbohidratilor in functiile organismului

Carbohidratii sunt necesari pentru functionarea zilnica a organismului. Ei furnizeaza energie celulelor noastre, pe care le folosim pentru a ne misca, gandi si lucra. In plus, carbohidratii sunt esentiali pentru functionarea normala a creierului, care utilizeaza in principal glucoza ca sursa de energie.

Un alt rol important al carbohidratilor este acela de a ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange. Cand nivelul de zahar din sange este prea ridicat, insulina ajuta la absorbtia excesului de zahar din sange si la depozitarea acestuia ca glicogen sau grasime. Cand nivelul de zahar din sange este prea scazut, corpul poate utiliza glicogenul si grasimile stocate pentru energie.

Carbohidratii sunt de asemenea importanti pentru buna functionare a sistemului imunitar. Celulele sistemului imunitar folosesc glucoza ca sursa de energie si, fara suficienti carbohidrati in dieta noastra, sistemul imunitar poate fi compromis.

Beneficiile consumului de carbohidrati complecsi si fibre

Consumul de carbohidrati complecsi si fibre poate aduce numeroase beneficii pentru sanatatea noastra. Aceste tipuri de carbohidrati pot sa ajute la stabilizarea nivelului de zahar din sange si la prevenirea bolilor de inima, diabetului de tip 2 si altor probleme de sanatate.

De asemenea, fibrele sunt esentiale pentru sanatatea intestinala si digestiva. Fibrele ajuta la prevenirea constipatiei si a altor probleme digestive, precum diverticulita si cancerul de colon.

Concluzie

Carbohidratii sunt esentiali pentru functionarea pe termen lung a organismului. Alegerea carbohidratilor potriviti si controlarea nivelului de zahar din sange pot contribui la mentinerea unei stari de sanatate bune.

Consumul de carbohidrati complecsi si fibre poate aduce numeroase beneficii pentru sanatate, inclusiv prevenirea bolilor de inima, diabetului de tip 2 si altor probleme de sanatate si mentinerea unei functii digestive optime.